冷藏车冷藏各种货物的温度湿度参考

有很多新手冷藏车驾驶员和车主，对于各种货物的冷藏温度都不是很熟悉，请大家和陈经理一起来熟悉一下各种货物对温度的要求吧！冷藏车是用来运输冷冻或保鲜的货物的封闭式厢式运输车，是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车，常用于运输冷冻食品（冷冻车），奶制品（奶品运输车）、蔬菜水果（鲜货运输车）、疫苗药品（疫苗运输车）等。

冷藏车的标准存储-5度至20度，冷冻车的标准要求-18度至-15度，这个标准国内和国际上是一样的。以下是农、水、畜等产品的保鲜运输车辆最佳温、湿度条件参考表：

1、果品、蔬菜保鲜条件

品名	适用温度（℃）	湿度（%）	品名	适用温度（℃）	湿度（%）
苹果	0-5	85-90	食用菌类	9-5	90-95
香蕉	13-22	85-95	豆类	0-5	85-90
柑橘	13-15	85-90	胡椒	0-5	85-90
桃	0-5	80-85	土豆	5-15	85-90
葡萄	0-5	80-85	菠菜	0-15	90-95
草莓	0-5	80-85	青西红柿	13-20	85-90
白菜	0-5	90-95	红西红柿	5-15	85-90
胡萝卜	0-5	95-98	荷兰野菜	0-5	90-95
黄瓜	5-10	80-85	玉米	0-5	85-90
洋葱	0-5	70-75

2、水产品保鲜条件

品名	适用温度（℃）	湿度（%）	品名	适用温度（℃）	湿度（%）
鲜鱼	0-5	90-95	虾类	0-5	90-95
冻鱼	-20至-18	90-95	贝类	0-5	90
熏鱼	4至-10	50-60
干鱼类	0-5	70-75

3、其它一般食品保鲜条件

品名	适用温度（℃）	湿度（%）	品名	适用温度（℃）	湿度（%）
人造黄油	5-10	60-70	瓶啤酒	1-5
人造黄油	0-10	60-70	葡萄酒	5-10
冰激凌蜂	-20至-15	60-70	汽水	0-5
冰激凌蜂	-20至20	60-70	橄榄油	5-10
蜂蜜	0-10		干果	0-5	50-60
糖	5-10		巧克力	5-10

4、畜产品保鲜条件

品名		适用温度（℃）	湿度（%）	品名		适用温度（℃）	湿度（%）
牛肉	鲜	0-5	88-92	熏猪肉	鲜	1-5	85
牛肉	冻	-20至-15	90-95		冻	-20至-15	90-95
猪肉	鲜	0-5	85-90		熏	15-20	85
猪肉	冻	-20至-15	90-95	鸡蛋类	鲜	0-5	80-85
羊肉	鲜	0-5	85-90		冻	-20至-15
羊肉	冻	-20至-15	90-95		干	0-5	低湿度
兔肉	鲜	0-5	90-95	脱脂乳	无糖	0-15
兔肉	冻	-20至-15	90-95		低糖	0-5
熟肉类	鲜	0-5	80		干	0-5
熟肉类	冻	-20至-15	90-95	黄油奶油		0-5	80-85
汉堡牛排	鲜	0-5	85-90			-10	80-85
汉堡牛排	冻	-20至-15	90-95			-20至-15	80-85

5、花卉保鲜条件

品名	适用温度（℃）	湿度（%）	品名	适用温度（℃）	湿度（%）
月季	4-7	90-95	麝香石竹	1-5	90-95
菊花	1-5	90	百合	1-5	90-95
郁金香	1-2	90	竹笋	1-3	85-90

6、药品、疫苗保鲜条件

品名	保鲜温度	时间	其它注意事项
BGG	2-8℃	2年	避光
改良DTP	2-8℃	18个月	防冻
B型干炎	2-8℃	2年	冷冻或超保鲜温度药效降低
灰白髓炎（注射用）	2-8℃	1年	防冻在-14℃以下保管
灰白髓口服用	0℃以下	1年	解冻后不超过8℃可冷冻使用
麻疹	2-8℃	1-2年	避光冷冻保管
风疹	-8℃	1-2年	避光冷冻保管
MMR	2-8℃	1-2年	避光
日本脑炎	2-8℃	15个月
流感	2-8℃	1年	冷冻保管药效降低
水痘	-15至-20℃	14个月	冷冻保管

看完这篇文章，相信大家对各种货物的冷藏需求都有一定的了解了。